能吃还能药用 过敏体质者要慎食
盛夏的晚上，如果你经过山林突然看到一簇身影，佝偻着身体缓慢移动，还有一束束光晃来晃去……不要慌，这不是什么惊悚片场，而是有人在抓知了猴。
近日，家住黄湖的网友“溪流小仔”晒出了他抓知了猴的“战利品”——三个满满的矿泉水瓶。
“我每晚8点出发，凌晨12点下山，平均一晚要抓300多只，今年已经抓了有几千只了。最近找我预定的人特别多，一早又收到了几百只的订单。”“溪流小仔”告诉记者。
知了猴学名金蝉，是知了的若虫阶段，不仅营养丰富、风味独特，还有一定的药用价值。
在良渚开面馆的陈先生最近和朋友一起加入了抓知了猴大军。“一般晚上6点半开始往山里走，山里海拔高，知了干净。”他告诉记者，等晚间知了猴陆续破茧就可以抓了，它们多藏在树枝之间，刚褪壳的知了猴口感最好，要瞅准时机抓住它。
“抓得多的朋友一晚能抓七八百只，平均每晚能抓300只左右的，就算是比较厉害了。”陈先生说。
记者打听到，今年知了猴相对较少，身价比去年翻了一倍，去年收购价是1元/只，今年最高时直接涨到了2元/只，抓得多的人一晚上就能赚上千元。
除了卖到2元/只的新鲜知了猴，知了褪下来的蝉壳也是一种名贵药材。记者在淘宝上搜索后发现，100克蝉壳有商家卖到了89元，这么一算，蝉壳售价高达445元/斤。
除了药用，吃货们也来了兴致，回家炸了一碗“知了拌川”。陈先生就在自家面馆开辟了一款“隐藏菜单”，在普通的拌川中加入知了，妥妥地成为店里时下的“明星产品”。“隐藏限定款”美味在食客间口口相传，不少人专门赶来吃这碗独特的拌川。
记者了解到，知了猴的蛋白质含量很高，不过对于人体来说，这是一种异体蛋白，一些过敏体质者进食后，免疫系统会把它们当作“入侵者”进行攻击，释放大量的特异性免疫球蛋白，身体会出现过敏反应。症状轻的出现皮疹、瘙痒等，严重者呕吐腹泻、过敏性休克，甚至会引起喉头水肿造成窒息丧命。
本报在此提醒广大市民，享受美味更要注意安全，过敏体质人群请不要轻易去“尝鲜”。如果出现过敏症状，要及时到医院诊治。另外，夏夜山里常有蛇虫出没，大家夜晚抓知了时也要注意安全。